En 2018, la consommation mondiale de gypse par l''industrie cimentière est de 160,8 millions de t, à 55,8 % naturel et 44,2 % synthétique. En France, en 2016, 641 000 t de gypse ont été consommées dans les ciments, aux États-Unis, en 2016, la consommation a été de 4,11 millions de t.